食品工业协会主办的《2009广州烘焙展览会》经过三天的展示，在广州圆满落下帷幕。与展览会同期举行的还有第二届烘焙年会，金融危机对我国烘焙食品工业的影响与对策专题研讨会、首届“烘焙杯”烘焙技术邀请赛、首届“烘焙——立高杯”烘焙技术邀请赛装饰蛋糕比赛、2009烘焙迎春酒会等系列活动。

由立高公司冠名赞助的首届“烘焙——立高杯”烘焙技术邀请赛装饰蛋糕比赛于3月12日顺利举行，吸引了西安米旗，上海元祖、马可孛罗，中山采蝶轩，广州莲香楼，宁波新美心，哈尔滨老鼎丰等国内13个省市的三十多家食品公司同堂竞艺，受到现场观众的热情关注。

上午九时，组比赛正式开始。此时的现场已经聚集了一大批慕名而来的观众，不管是参赛队伍的亲友团还是借机学艺的观众，都希望站在有利位置，观看着参赛选手们的操作。只见参赛选手们熟练的将蛋糕、西点胚体、各式精美模具摆放到操作台上。他们将在三个小时内应用比赛准许提前准备的有限原料为基础，来制作蛋糕与西点。甚至有参观者说这么些原料就能做出蛋糕啊？会不会有“巧妇难为无米之炊”的尴尬？

当然不会。立高公司作为首届“烘焙—立高杯”烘焙技术邀请赛蛋糕装饰比赛装饰赞助单位，其产品立高植脂奶油、美浓植脂奶油，“晶晶亮”果膏、“新仙尼”鲜果馅、“新仙尼”鲜果浆，“新仙尼”蜂蜜调配酱，双V巧克力，立高巧克力软膏、双V慕斯粉、色素、巧克力转印纸、巧克力模具等作为比赛指定专用原料，对于蛋糕装饰原料可谓是一应俱全。

有参赛选手曾表示：以前参加的技术比赛，赞助方只能提供品类非常少的产品，只是奶油与色素，在赛前我们的准备时间要多几倍。立高公司提供了的蛋糕装饰原料，有更多的时间熟练与精进制作技术。在原料使用与制作上也更游刃有余。

参赛队伍依然紧锣密鼓的完成一项项任务，现场的观众也逐渐多了起来，有的参观者从参赛者开始制作至完成作品的每一个步骤都观察得一清二楚，不少的参观者拿着像机拍摄新奇的制作手法和步骤，看来也有不少参观者是来悄悄学艺来的。参赛选手们熟练的动作和条理性的操作，是平时的工作中不断积累，亦或是为比赛而特意演练过。在参观者中，发现了一支服装统一的队伍，他们是XX职业技术学校的老师带队来参加展览会的。

在比赛现场观看起来，其中有眼力好的学生，看到比赛现场公共区域摆放的是立高公司蛋糕制作装饰的产品。很快就到立高公司的展位立高工作人员了解立高公司情况，并获领了立高公司产品图册与“欧洲经典·手稿蛋糕”推广手册，如获至宝般查看起来。

经过两个多小时的激烈制作，上午组的参赛队伍完成了蛋糕及西点的制作。比赛作品中，西点款式多样，色彩亮丽、装饰精致；蛋糕造型各异，搭配和谐，表现形象。参赛者制作的巧克力饰物形象生动；裱制的动物、花卉等形象逼真、稳定；色彩表现纯粹，体现了裱花师们娴熟的色彩运用技巧。小型的有装饰精巧的西点，给人无限的味觉想像。大型的艺术蛋糕更是体现裱花师的整体造型把握和各式材料特性的熟练掌握。

原以为下午组比赛人气会骤降，但现场观众仍将比赛现场里外三层的围了起来。四点前，经过一天的激烈角逐，首届“烘焙—立高杯”烘焙技术邀请赛装饰蛋糕比赛结束，所有参赛作品呈送裁判团评判打分。

立高公司总经理、首届“烘焙—立高杯”烘焙技术邀请赛组委会副主任为获得首届“烘焙—立高杯”烘焙技术邀请赛装饰蛋糕比赛艺术金奖的西安米旗集团及、装饰蛋糕比赛金奖的上海元祖梦果子有限公司、浙江桂香村食品连锁有限公司、中山市采蝶轩食品有限公司颁奖。